♪抹茶のくるくるロールケーキ
2008/07/18
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スフレ生地のロールケーキ・・・ 見た目もかわいくって、美味しくって・・・ やっぱりど〜っぷり、はまってしまいました〜（笑） 今度は抹茶粉を使った抹茶のふわふわスフレ生地のロールケーキ。 生地がふわふわなので、中のクリームも、口の中に入れたときに 一緒にふわ〜っとなくなることをイメージし、クレームシャンティに 抹茶粉を混ぜ、巻き巻きしました(^-^) |
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写真ではあまり上手に抹茶の色が写りませんでした(^-^; 実際はもう少しきれいな淡い緑色をしているんですよ♪ でもNZで手に入る抹茶の粉に選択の余地はなく・・・ 製菓用専用のものや、もうちょっと高級な「お濃い」の抹茶粉が 手に入るといいのですけれど（沈）・・・・・ 現在、製菓用に使っている抹茶は、日本製の普通のお抹茶。 「普通の」というのは、粉をお湯に溶かして飲むには、 まあ問題ない、という程度のこと。でも決して高級なお抹茶ではないので、 飲むにしても、香りも色も本当にイマイチなんです（涙） 製菓用専用のお抹茶粉やもっと高級で新鮮なお抹茶粉が NZでも手に入るといいのですが…そうなると材料費に 負担がかかるようになるので、妥協点を探さなければ・・・ |
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素材の味がそのまま伝わるシンプルなケーキほど、やはり素材の 良し悪しは、そのケーキの味にダイレクトに作用しますね。 お料理全般、なんでもそうですけれど。。。。（^-^; NZで作る日本のケーキ…これからも「素材」という関門で、 訴求と納得と妥協の間をいったりきたり…しそうです(苦笑）  人気ブログランキングへ ↑ランキングに参加しています！クリックして頂くとランキングに反映します〜 今日も皆様の応援、ありがとうございました〜(^-^)/ |
きいこさん♪こんにちは〜！
そうなんですよね、写真ではきれいに緑色が
出ませんでした〜（涙）
実際はもうちょっときれいな淡い緑色だったんですよ〜♪
やっぱりふんわりスフレ生地は美味しいですネ！
抹茶はNZに住むアジア圏の人にも大人気なのですが
やはり手に入りにくいのが難点です(^^;
NZにもスーパーなどでと時々ロールケーキが売られています。
ぼそぼそとしたスポンジにジャムを巻き込んだオーソドックスな
ロールばかりですが・・・（中のジャムがまた甘いのです〜！苦笑）
前回よりさらにきれいな渦巻き〜！
写真だと黒糖かキビ糖のロールか
はたまたほうじ茶のように見えますね。
確かに日本独特の素材って
海外ではまだまだ手に入りにくいんでしょうねぇ。
でも、地球のためには地産地消がいいのでしょうし。。。
ふわふわの生地がおいしそうですねぇ。
ところで、ニュージーにもロールケーキってあるんですか？