♪シフォンのカップケーキ・Is it a Japanese style cake?!
2008/05/06
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カップケーキが今日本でも流行っているそうですね〜(^-^) カップケーキはイギリスやアメリカではママのつくるおやつの代表ですネ。 こちらニュージーランドでもカップケーキやマフィンはママの味〜 店頭には様々なカップケーキが並んでいますが、そのほとんどが ロイヤルアイシングやバタークリームでデコレされたもの。 色もとっても華やかで、見た目にはかわいい〜♪♪のですが、食べるとやっぱり… あま〜い、あま〜い（笑）！！！お砂糖の食感のジャリ、が口の中に襲い掛かります！ 一番上の写真はNZで売られている、とあるお店のカップケーキです。 |
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どうしてもお砂糖のジャリっと感から開放されたカップケーキが食べたくて（笑） シフォン生地を使ったカップケーキを作ってみました。 こちらはイチゴバージョンです♪ 自家製のイチゴジャムをシフォン生地に混ぜ込んで焼き、 上にはイチゴピュレを混ぜたホイップクリームをのせてみました。 |
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こちらは同じくシフォン生地のカップケーキ、バナナバージョン。 バナナをバター、グラニュー糖、ラム酒で軽くフランベして中に混ぜ込みました。 軽くてふわっふわのシフォン生地に７％加糖のクリームがぴったりで、 こういうカップケーキが食べたかった〜、と満足のいく仕上がりに♪ ニュージーランドの人に試食してもらったところ、ほとんどの人から 『Very Good！』という評価を頂きました♪ KIWI(ニュージーランド人）は軽い甘さ控えめのケーキだと物足りないって 言うかと思ったのですが・・・そうでもないみたい。 シンプルなので色々なFlavourで試すのが楽しみです！  ↑ランキングに参加しています。 クリックして応援してくださると嬉しいです(^^) |
しまたろうさん♪
こんにちは！コメントありがとうございます(^-^)
同じNZにお住まいなんですね〜
ミルクアレルギーですか…そうすると生クリームでデコレしたものや
牛乳を使っているムースなどは食べられませんね。。。
豆乳などで代用して作るケーキやタルト系なら食べられるかな…
息子さんのお誕生日にむけて頑張って下さいネ(^-^)
お母さんの手作りのケーキって何よりのプレゼントですものね♪
良かったらまた遊びにいらして下さいネ。よろしくお願いします〜
はじめまして。
手作りケーキを検索していて見つけたんですが、あまりのケーキのかわいらしさに見入ってしまいました。
しかもかなりおいしそう！！
実は私もニュージーランドに住んでます。オークランドです。
今度息子のお誕生日に手作りケーキを、と思ってるんですが彼はミルクアレルギーなのでいろいろ検索してました。
自分用にケーキを焼いたりするので、是非参考にさせて頂きたいと思います。全くの素人なので難しい事はできませんが。。。
また遊びにきますね。
YASMINさん♪
でしょでしょ〜、あのお砂糖ジャリの襲撃！！
共感いただけてとっても嬉しい〜(*^-^*)
アメリカも色鮮やか〜なアイシングケーキが多いですものネ。
最近日本でカップケーキが流行っているそうですよ。
プランタン銀座にはカップケーキの専門店も出来たとか…
シリコン製って良し悪しですよね〜(^^;
シリコンの型を使っても結局バターを型に塗って下準備してる私（笑）。
型に生地がくっつかず便利、と言いますけど…
やはりメタル型のほうが熱伝導はいいと思います。
焼き時間はオーブンによっても違うので何とも言えませんが。
マドレーヌやフィナンシェなどもメタル型で作る方が
膨らみもよく、味も良いのでは？と思います。
シルパットというフランス製のマット、これは本当に
生地がくっつかないので、シルパットばかりは信用して使ってます（笑）
お砂糖ジャリの襲撃が口いっぱいに広がる・・・
分かる！分かる！
バタークリームもヌメェ〜っと口にまとわり付きながら広がって・・・（笑）
日本でもカップケーキが今人気なんだ〜。
だから最近、私のブログ友さんの所でやたらとカップケーキを目にしたわけだ！
えみりんさ〜ん。最近シリコンの備品が増えて重宝しているんですけれど、
カップケーキ型に関しては、メタル型に比べて失敗が増えた私。
型のせいにするなっ！ってのもありますけれど(●´艸｀)ﾌﾞﾊﾊｯ!
伝熱効率が悪くって、中まで火を通そうと、もしくは焼き目をもう少し
つけようとすると、ど〜もイケテナイ状態になっちゃうんです。
シリコンの伝熱ってやっぱり焼き時間もメタルとは違ってきますか？