ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 

2011/07/14
 小布施の杏&サワーチェリーでその2〜

 友人に教えてもらったドイツ式「Rumtopf(ラムトプフ)」なるものを作り始めた。 
 旬の果物に砂糖を塗してポットに入れて54度以上のラム酒を注ぐ。

 ドイツには梅干しの壷のようなRumtopf専用の陶器ポットがあって、それに作って冷暗所に置いておく。私は大きな陶器ポットは持っていないので、weckの大きなガラスポットに入れたら黒い紙でぐるぐる覆って遮光し、冷蔵庫の野菜室で熟成させることにした。

 これを違う果物が手に入るごとに重ねていって、アドヴェントの頃食べごろを迎える。アイスクリームやケーキに添えたり、シャンパーニュに加えてアペリティフに、ジビエ料理のソースにして・・・etc.楽しむ保存食なのだそう。

 一年の旬がグラデーションになって一体どんな味になるのだろう。こういうのって作る過程や出来上がりを想像するだけですでにご馳走〜☆

 次は美味しいスモモと桃が手に入ったら重ねようかな。

(加えるたびに味見すると味の変化も楽しめるとか! むふふ・・・)
 ラム酒は75.5度のを40度のと半々使って(これでいいのか?)54度以上にしている。

 ドライフルーツじゃなくて水分の多い生のフルーツを漬け込むから、アルコール度数が高くないと傷んでしまうからだろう。

 初めて取り寄せた75.5度のラム酒、その裏ラベルには「火気厳禁」マークが! 怖い〜。
トラックバックURL:
Tracked from reverse phone lookup at 2013年08月02日 02:53タイトル:reverse phone lookup
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans online at 2013年07月25日 04:50タイトル:payday loans online
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from online auto insurance at 2013年06月26日 11:12タイトル:online auto insurance
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from 1500 payday loan at 2013年06月16日 04:19タイトル:1500 payday loan
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from texas payday loans at 2013年06月16日 02:47タイトル:texas payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from 100 day payday loan at 2013年06月15日 22:47タイトル:100 day payday loan
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from How to lose weight at 2013年06月15日 21:31タイトル:How to lose weight
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loan lenders direct at 2013年06月14日 04:39タイトル:payday loan lenders direct
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone lookup consumer reports at 2013年06月14日 01:42タイトル:reverse phone lookup consumer reports
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans direct lenders only at 2013年06月13日 19:12タイトル:payday loans direct lenders only
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from direct loan consolidation at 2013年06月13日 16:50タイトル:direct loan consolidation
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from cheap loans at 2013年06月13日 04:16タイトル:cheap loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from Fast Online Payday Loans at 2013年06月13日 02:03タイトル:Fast Online Payday Loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans for military at 2013年06月12日 11:45タイトル:payday loans for military
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from instant payday loans no faxing at 2013年06月12日 05:01タイトル:instant payday loans no faxing
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from www.reebokcrossfitfirepower.com at 2013年06月09日 11:13タイトル:www.reebokcrossfitfirepower.com
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from futrmstr.co at 2013年06月09日 11:10タイトル:futrmstr.co
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from optimizare seo at 2013年06月08日 19:00タイトル:optimizare seo
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from live strip cam at 2013年06月08日 15:52タイトル:live strip cam
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from optimizare seo at 2013年06月08日 08:00タイトル:optimizare seo
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from michigan lottery results at 2013年06月04日 10:43タイトル:michigan lottery results
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from texas lottery results at 2013年06月04日 10:43タイトル:texas lottery results
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from vandybubble.com at 2013年06月04日 08:42タイトル:vandybubble.com
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from post-59216 at 2013年06月04日 08:41タイトル:post-59216
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from http://www.vsgame.com.cn at 2013年06月03日 06:41タイトル:http://www.vsgame.com.cn
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from florida lottery winning numbers at 2013年06月03日 06:34タイトル:florida lottery winning numbers
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from south beach diet at 2013年05月29日 10:28タイトル:south beach diet
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from eyeglasses online at 2013年05月29日 08:45タイトル:eyeglasses online
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from cascade coupons at 2013年05月27日 20:42タイトル:cascade coupons
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans instant decision at 2013年05月24日 23:40タイトル:payday loans instant decision
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from click through the next website at 2013年05月24日 09:11タイトル:click through the next website
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from urgent payday loans bad credit at 2013年05月23日 15:07タイトル:urgent payday loans bad credit
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from short term lenders at 2013年05月23日 07:32タイトル:short term lenders
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from no credit payday loans at 2013年05月23日 06:53タイトル:no credit payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from instant payday loans no faxing at 2013年05月22日 21:43タイトル:instant payday loans no faxing
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans at 2013年05月22日 13:08タイトル:payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from military payday loans at 2013年05月22日 12:23タイトル:military payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from church loans at 2013年05月22日 12:13タイトル:church loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from no credit payday loan at 2013年05月22日 10:40タイトル:no credit payday loan
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from fast payday loans no credit check at 2013年05月21日 18:51タイトル:fast payday loans no credit check
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from http://www.nbs.go.tz at 2013年05月21日 13:00タイトル:http://www.nbs.go.tz
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from no Broker payday loans at 2013年05月20日 17:26タイトル:no Broker payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from no employment verification payday Loan at 2013年05月20日 16:55タイトル:no employment verification payday Loan
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from yes loans at 2013年05月20日 05:53タイトル:yes loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from Georgia lottery at 2013年05月20日 00:56タイトル:Georgia lottery
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from back yard liberty system at 2013年05月19日 22:22タイトル:back yard liberty system
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from california lottery winning numbers at 2013年05月19日 04:21タイトル:california lottery winning numbers
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans no credit check at 2013年05月18日 10:27タイトル:payday loans no credit check
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from click the next page at 2013年05月16日 05:58タイトル:click the next page
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from michael kors outlet at 2013年05月15日 20:17タイトル:michael kors outlet
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans online at 2013年05月15日 17:02タイトル:payday loans online
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from blog at 2013年05月15日 10:01タイトル:blog
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from mouse click the following webpage at 2013年05月15日 08:43タイトル:mouse click the following webpage
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from blog at 2013年05月15日 08:12タイトル:blog
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from next day payday loans at 2013年05月13日 15:04タイトル:next day payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans in uk at 2013年05月13日 12:43タイトル:payday loans in uk
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans payday loans at 2013年05月13日 06:33タイトル:payday loans payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from missouri payday loans at 2013年05月13日 05:11タイトル:missouri payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans denver at 2013年05月12日 21:42タイトル:payday loans denver
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from Weekend payday loans at 2013年05月12日 14:23タイトル:Weekend payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from fast payday loans at 2013年05月12日 07:17タイトル:fast payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from Cheap Loan at 2013年05月12日 04:37タイトル:Cheap Loan
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from Www.Comkidsclub.net at 2013年05月07日 08:53タイトル:Www.Comkidsclub.net
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from fast loans at 2013年05月06日 09:55タイトル:fast loans
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from i24-paydayloans.co.uk at 2013年05月06日 04:42タイトル:i24-paydayloans.co.uk
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone at 2013年05月06日 00:06タイトル:reverse phone
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from relevant web site at 2013年05月04日 10:22タイトル:relevant web site
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from quick cash loans at 2013年05月03日 10:16タイトル:quick cash loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans comparison at 2013年05月03日 01:18タイトル:payday loans comparison
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans in 1 hour at 2013年05月02日 18:59タイトル:payday loans in 1 hour
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from www.payday loans at 2013年05月02日 17:52タイトル:www.payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone directory at 2013年04月25日 10:03タイトル:reverse phone directory
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone at 2013年04月22日 16:51タイトル:reverse phone
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from people search at 2013年04月20日 07:57タイトル:people search
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from raspberry ketones at 2013年04月19日 03:25タイトル:raspberry ketones
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from http://johnreversephonelookups.com/ at 2013年04月18日 18:01タイトル:http://johnreversephonelookups.com/
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from free reverse cell phone lookup name verizon at 2013年04月18日 03:54タイトル:free reverse cell phone lookup name verizon
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from vitiligo pictures at 2013年04月16日 19:12タイトル:vitiligo pictures
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from how to lose weight fast exercises at 2013年04月15日 11:51タイトル:how to lose weight fast exercises
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone at 2013年04月15日 01:00タイトル:reverse phone
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from find a number at 2013年04月14日 20:51タイトル:find a number
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone book uk at 2013年04月10日 02:08タイトル:reverse phone book uk
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans at 2013年04月09日 17:56タイトル:payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from cell phone number look up at 2013年04月09日 14:40タイトル:cell phone number look up
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans online at 2013年04月07日 20:10タイトル:payday loans online
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from dr dre beats review at 2013年04月07日 17:25タイトル:dr dre beats review
ショコラーへの道 --CAKEPIA BLOG
Tracked from best payday loans online reviews at 2013年04月05日 13:38タイトル:best payday loans online reviews
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans online no fax at 2013年04月05日 09:56タイトル:payday loans online no fax
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from same day payday loans online direct lenders at 2013年04月05日 06:50タイトル:same day payday loans online direct lenders
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from people search at 2013年03月31日 14:59タイトル:people search
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from online payday loans no fax at 2013年03月31日 07:13タイトル:online payday loans no fax
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from direct lender payday loans at 2013年03月29日 10:03タイトル:direct lender payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from criminal background at 2013年03月27日 15:35タイトル:criminal background
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone call at 2013年03月26日 15:23タイトル:reverse phone call
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from cell phone lookup at 2013年03月26日 11:59タイトル:cell phone lookup
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from certified background check at 2013年03月25日 12:43タイトル:certified background check
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans online at 2013年03月22日 14:59タイトル:payday loans online
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans at 2013年03月21日 13:41タイトル:payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone lookup at 2013年03月19日 06:43タイトル:reverse phone lookup
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from cell phone lookup at 2013年03月18日 20:19タイトル:cell phone lookup
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse cell phone lookup get address at 2013年03月15日 13:07タイトル:reverse cell phone lookup get address
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone lookup at 2013年03月13日 18:32タイトル:reverse phone lookup
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from payday loans at 2013年03月11日 18:00タイトル:payday loans
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from switchboard reverse phone lookup at 2013年03月05日 19:07タイトル:switchboard reverse phone lookup
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from people search united kingdom at 2013年01月29日 01:34タイトル:people search united kingdom
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from acxiom background check at 2013年01月28日 13:02タイトル:acxiom background check
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone lookup directory at 2013年01月22日 11:11タイトル:reverse phone lookup directory
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from reverse phone lookup directory at 2013年01月22日 11:11タイトル:reverse phone lookup directory
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from people finder online at 2013年01月20日 16:45タイトル:people finder online
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
Tracked from people finder online at 2013年01月20日 16:45タイトル:people finder online
ショコラーへの道:ラムトプフ(Rumtopf)に初挑戦。 --CAKEPIA BLOG
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。
ページトップ ▲