八ヶ岳★ガラスのあかりでいただくワイン＆お料理
2008/09/15
八ヶ岳でワイン会をやりはじめて今年で５年目になる。
月1回のペースでテーマを決めてワインやお料理を演出するものの、そろそろネタ切れ？？？
いえいえ、他の切り口で八ヶ岳らしいワイン会にするのはどうかしら…。
そこで５３回目を迎えた今回はちょっと趣向を変えて、八ヶ岳に住むガラスのあかり作家・七尾裕子さんの作品で、ワインやお食事がよりおいしく感じられる演出をし、お客さまに秋の夜を楽しんでいただくことに…。なんて贅沢な企画！？
エントランスには、吹きガラスのキャンドルランプをいっぱい並べ、そしてゆっくり点滅するトーテムポールでお出迎え。心配していた雨も降らず、風もなく、心地良い森の空気があかりを美しく映し出す。
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店内の壁、天井、飾り棚など、空間をいかしてガラスランプやキャンドルをいっぱい置いて、いつもと違ったあかりの空間ができあがった。
アトリエに展示してあったお城シリーズのキャンドルホルダーはテーブルに並べ火を灯すと雰囲気ががらりと変わる♪ お花とキャンドルが一緒にあるような存在感にうっとり。 |
ユニークなランプや、キャンドルホルダーに料理人まりさんも創作意欲がかきたてられる。
バースデーケーキを模ったランプのガラス製キャンドルを支えに、ハーブや三元豚＆イベリコ豚のミンチを詰めた椎茸のフリットを置きライトアップしたり（実はブランド豚食べ比べというお料理テーマでして…）、葉舟型のホルダーにもミニ春巻きを盛りつけたり…。こんな使い方できるなんて〜ああ、しばらく眺めていたかった！ |
いつもなら白いお皿ばかりのデザートだって、ガラス作品に盛りつけてみたらまあ不思議！ 私のへんてこなお菓子もステキに見えちゃって〜。 （写真は暗すぎて失敗。トホホ…）
そして何と言ってもキャンドルの灯はワインが美しく見える！ （豚肉には赤白ロゼなんでもいける★）
七尾さんも、自分の作品が実際に使われるシーンをみて、インスピレーションがもりもりわいてきた様子。 |
左上写真、葉脈のキャンドルホルダー右にある白いものは、製作に使った石膏型である（窯で焼くともろもろになり1回しか使えない）。ガラスというと吹きガラスくらいしか思い浮かばなかった。でもいろいろ伺ううちに、ガラスにも製法がいくつかあって、それぞれに出来あがりの特徴、質感も違うことがわかった。温度で溶けて冷えて固まるところ、型を使うなど、ガラスってショコラに通じるところがあってわくわくする（もっというなら飴細工でしょうが）。あっ、今度はショコラやマカロンをのせてみたいな。
たった1日のために、打ち合わせ、搬入、セッティング、などいつもの何倍もの労力がかかったけれど、いらっしゃってくれた方の満足顔と、作家さんの意欲を見ると、やってよかったと思う。協力してくださった七尾さん、パートナーのまりさん、言いだしっぺを支えてくれてありがとう！ 来年は、陶芸家の作品でできたらいいな。（今度は２，３日同じプログラムをやるのが目標…） |
by fruitsnoirs |
ワイン |
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