レーズンブレッド三昧 

2009/10/05
先日、神戸屋キッチンでパン食べ放題してみたら・・・
息子がレーズンブレッドばかり食べていたので、在庫整理兼ねて作ってみました!

・・・でもね、写真だと美味しそうだけど、いまいち発酵不足。
たぶん仕込み水の温度が高すぎてイーストが死んでしまったのだと思います。

↑納得がいかず、、、、
また作ってみました。同じ配合で今度は食パン型で。
そしたら、いい感じ♪
・・・でもね、写真の通り、レーズンが隅に片寄ってしまいました。
あぁ〜、またまた失敗だわ。
確かに、レーズン入れてからあまり捏ねなかったのよね。
なんとなくレーズンが潰れそうな気がして。

在庫していたレーズンは、これで終わり。
また買ってきたら作ってみます。
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