サンマルク 

2009/06/07
これまた年に1度のケーキになりそうだわ〜。
ご近所さんのパパが大好物で、毎年頼まれて作ってます。

今日は、そのパパのバースディパーティなので1年ぶりに作ってみました!
今年は、18cmの正方形で作成♪

チョコレートクリームは、スィートとカカオマスでビターに!
チョコとバニラのクリームの間にジョコンド(スポンジ)もサンドしてみて・・・
上部には我が家のベランダで収穫したラズベリー、赤スグリ、ミントを乗せました☆

反省点は、クリームを絞らず流しいれたこと。
いまいちキレイな層になりませんでした。
来年は(頼まれたら・・・)、絞ってキレイな直線にしなくちゃ!!
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アンパンマンケーキ 

2009/06/04
またまたご無沙汰してしまっています。
先月は、体調崩し気味でした・・・。

そんな中、そろそろ息子&息子の友達への誕生日ケーキを試作していたの!
友達が「アンパンマンをケーキにできないかな?」の一言から・・・
私の頭の中はアンパンマンケーキのことばかりっ♪
どぉ? とりあえず4寸で作成♪
今度は6寸で作成っ!
4寸のマカロンは、生の苺で色づけしてみたら色づかず、色粉を使用。
でも、小さな子供へのバースディケーキに色粉を使いたく無いので、、、
6寸は、乾燥苺を粉末にしたもので色づけしてみました。

まだまだ、、、試作続けます。。。
土台のケーキはね、こんな感じ。
ジェノワーズにクリームチーズのベイクド、
マスカルポーネのレアを重ねてケーキクラムで覆ってあります。

ルタオのケーキを真似てみたのです。
1度このケーキ作ってみたくてね〜。

なかなか手間がかかるけど、2種類のチーズケーキが楽しめて美味しいです!
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