キャラメリゼケーキに挑戦★
2008/01/29
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予想通り、ある程度しかキャラメルが生地にしみ込んでいないので 表面は時間が経つごとに、ちょっと固くなりましたが、食べるのには支障ない程度です。 それに、何よりも、無事型から取り出せたことが良かったです(^^ゞ もしかすると、キャラメルが固まったまま取り出せないんじゃないかと思ってたもので。 私もアーモンドプードル入りにしました。 パイナップルも洋梨もなくて、何か無いかと探して見つけたのがレーズン。 型にキャラメルを流して、その上に散らしたのですが、色が同化して見えてません(-_-;) |
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キャラメルを作ったとき、鍋に残ったキャラメルが勿体無くて そこにバターを投入して溶かしたので、ちょっと生地の色が暗めなんです。 （私は砂糖１００ｇに水２５ｃｃでキャラメル作りしました） で、見た目はこんななのですが、見た目と味は一致せず、むしろ反比例でした〜！！！ まさに「異常なほど美味しい」です♪ キャラメルのほろ苦さがいいアクセントで、ケーキ全体にコクがあって とても心地よいしっとり感があります。 材料としては、砂糖・卵・小麦粉・バター・アーモンドプードルだけなのに これだけの味わいを楽しめるのが不思議☆ これは、作ってみる価値が大アリですよ(^^)b ★ ・ ☆ ・ ★ さて、見た目がよくないけど美味しいお菓子をもう１つ(^_^;) |
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ゆっこちゃん、再びどうもです！
単に、鍋を洗う手間を軽減しようとしてだったのだけど、これがけっこうイイ効果に結びついたようです☆
こんなコトでもお役に立てるなら何よりですよ(^^)
頭いいっ！そうするとキャラメル風味のバターを生地に混ぜることになるからもっと美味しくなるよ！！
私もそれでやってみよーっと♪
ステキな情報ありがと〜ね〜♪♪♪
ゆっこちゃん、こんばんは♪
えっ、これで見た目大丈夫ですか？？載せるのをかなりためらったのですが〜。やっぱり、ゆっこちゃん作のあの形が素敵だなぁと思います☆
おっ、なるほど、果汁のある果物がいいんですね！今度はそれでやってみます。
あ、型に流した後、鍋に残ったキャラメルに、分量のバターを入れて火にかけて溶かしたものを生地に加えたんです。焦がしバターまではいかない程度の状態でした。
このレシピ、ホント美味しいよ〜♪♪ほかにもあるならぜひぜひ教えてくださいっ☆
やっぱクグロフ型で作ると見栄えがいいねぇ。
そうそう、こんな感じよ。真っ黒になって、あまり写真用お菓子ではないんだけど、あと引くでしょ〜♪
加える果物はなるべく汁の出るもの、要するにレーズンのような乾燥してるもの出なく、生のほうがいいと思うよ(缶詰でもOK)。
キャラメルに果物の風味が移って、キャラメルも柔らかくなってソースのようにも感じられるし、なんといっても生地に滲みこむからさ！
キャラメルを周りに流していくのがちょっと難しいけど、、、ところでバターを混ぜて、、、というのは何？
そこんとこ、よくわかんなかったんだけど、鍋に残ったキャラメルに新たにバターを混ぜて、本物のキャラメルの上からさらに型に流しいれたってことかな？
しかしこんなヘンピなレシピで喜ばれるのであれば、もっと紹介しちゃおうかしらん。
実はこっちの料理の本に載ってるお菓子のレシピって、読んでいくと手抜き〜と思うんだけど、作ってみると意外と美味しい！ってのが結構あるからさぁ。
ｃｈｏｕｘさん、こんばんは！
はい、試しましたよ〜。これはぜひぜひお試しいただきたいです♪
食べだすと止まらない美味しさとでも言いましょうか☆
凹凸のある型で、キャラメルの表面積を多くする方が、よりこのケーキのよさを楽しめると思います(^^)
おぉ、８２０１さんも試しましたか・・・
私も明日キャラメルを作る予定ですので、ついでに作ろうかと思ってました。
そんなに美味しいなら試さにゃなるめぇ！笑