☆抹茶の米粉シフォン☆
2007/11/10
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バターやアーモンドプードルなど、いろいろ「在庫切れ」になってしまい 届くまでは、限られた材料で作れるお菓子でないといけません。 そんなときは、シフォンケーキに限りますね(^^ゞ |
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そんな感じで作ったのが、この抹茶シフォンです☆いつもの１２�僖潺縫汽ぅ此� 焼き色が、付くなら付く、付かないなら付かない、となってくれればと思うものの そう都合よく焼きあがることないのが、我が家のオーブンの特徴です…？？ |
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なにはともあれ、抹茶のいい香りや深みのある味わい、やっぱり良いものですね♪ でも、妹も弟も関心が無いみたいです。 ぷちシフォンみたいに、たっぷりクリームを入れれば、きっと飛びつくんでしょうけど☆ ま、久々に私が一人で堪能しちゃいます(^^) |
Tracked from わふわふの日常的生活 at 2008年02月29日 18:16タイトル：小麦粉値上げにつき米粉
春からいろいろ値上げラッシュといわれていますね。蓮 そんな中、パン屋さんで米粉を使ったパンが売れているそうです。 少し前まではとても珍しかったですが、今は米粉パンはけっこう普及してきましたよね。 私は結構好きです。あの、モチモチ感がたまりません..
春からいろいろ値上げラッシュといわれていますね。蓮 そんな中、パン屋さんで米粉を使ったパンが売れているそうです。 少し前まではとても珍しかったですが、今は米粉パンはけっこう普及してきましたよね。 私は結構好きです。あの、モチモチ感がたまりません..
shinobuさん、こんばんは〜！
私もこの色合いが気に入ってます☆そうそう、素材の良さを楽しめるのがいいですねぇ♪
製菓用抹茶を使ったこともあるのですが、香りも味わいも全く違っていて、今の抹茶を使い出してからは製菓用は使えなくなりました(^^ゞ
いいお茶屋さんで、お気に入りの抹茶が見つかるといいですね！
すごくきれいな色ですね！
クリームなどの飾りなど何もなしに食べるシフォンは素材の味が素直に出てきておいしいですよね♪
8201さんはお茶屋さんの抹茶を使われているのですね〜。
私はいつも製菓用を使っていたのですが、お茶屋さんの抹茶、試してみようかな☆
Hanamiさん、ゆっこちゃん、こんばんは！
Hanamiさん★
お気に入りのお茶屋さんの抹茶は、ほかと比べて、風味や味はもちろん、色合いがとってもキレイなので気に入ってます♪このシフォンは、ふわふわ系なので、もちっと感はほとんどないんですよ。ふわふわにするために量も変えてますし☆
抹茶クリームもいいですねぇ。でも、このシフォン、香りと味わいを楽しんでいただくために、まずはそのままがオススメですよ♪
ゆっこちゃん★
このシフォン、ふわっとしてますよ〜。もちっと感を楽しむシフォンやロールにする場合は、今回とは違う水分量や粉量に加減します☆
米粉にもいろいろ種類があって、小麦粉とほぼ同じ感じとか、もちもち感を楽しめるものとかいろいろあるようですが、私が使っているのはずっと同じ「福盛シトギ」という１００％製菓用米粉です。分量によって、フワっと・モチっとどちらの生地感にもなるように感じます。
小麦粉で作った場合とはちょっと違って、生地に弾力というか、割れにくい状態になるのでそれが「もちっと」につながるんじゃないかなぁと☆
jacketpotatoさん、そこるさん、こんばんは！
jacketpotatoさん★
最近は特にクリームたっぷりがいいみたいです…。たまにはこんなシンプルなシフォンを楽しむのもいいと思うんですけどねぇ☆
抹茶はたしかに「贅沢」な部類だと思います！でも、この香りと奥深さのためには仕方ないかなぁと(^^ゞ
そこるさん★
ハッ！見つめられてる〜！！(笑)
最近は、抹茶を使うお菓子の場合、香りの良いものと程よい味わいのものとブレンドして使うようになったんです。味ばかりが強調されても香りが無かったら、さみしいし、そのお菓子に合った香りと味になればと思いまして☆
米粉を加えると私の場合、ふわっと仕上がります。
いつも8201さんのを読んでて思うんだけど、何故もちっとなるのかがどうしてもわからない！
もち米の粉も使いますが、これももちよりふわだなぁ、、、
表現の仕方の違いで実際は同じに出来上がってるのかなー？？？
これ、100パー米粉ですか？
いつもながら色鮮やかなグリーン。目の保養です(^^ゞ
米粉なので、少しもちっと感もあるかな。お腹にたまりそう。
私は生クリームに抹茶を加えたグリーンのクリーム付きでお願いします♪
壁 |_・)じぃー…
美味しそうです◎
抹茶を使ったお菓子、大好きです★
私はクリ−ムいらないのでいつでも歓迎ですよ(ﾉo・)
え〜これに飛びつかないの？
私ならかぶりつくけど。
シフォンはバターを使わないから節約菓子ですね。
でも加えるものによっては贅沢菓子にも。
抹茶は贅沢菓子のほうかな。