☆チェリーのブランデーケーキ☆
2007/06/27
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| 刻んで入れたチェリーはどうなったのか気にしつつ、カットするとこうなりました。 |
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断面を見た瞬間は、コンポートシロップも入ったし、ブランデーもまぁまぁ入れたし 塗りこんだブランデーはたっぷりだったしで、水分量が多かったかなぁと思ったのですが 食べてみると、理想的なしっとり感なので、ホッと一安心☆ ただ、味は、ようやく馴染んできたかなぁという程度。 熟成された風味を味わうには、まだ寝かせた方が良さそうです。 というわけで、これから毎日ちょっとずつ試食しながら、食べ頃を確認したいと思います♪ |
kyorochangさん、mignonさん、こんばんは★
kyorochangさん★
寝かせる時間が無い時って、食べちゃいますよね！作った後に、熟成期間が過ぎるまでタイミングよく忘れられるといいのですが〜。
この組み合わせ、いいですよ♪秋にはマロンバージョンで作りたいなぁ☆（気が早すぎですね）
mignonさん★
あら、ウチにきていただけるのなら、mignonさん作のお菓子を食べたいですよ〜！！
そのパウンドケーキ、相当なラム酒風味ですね☆一切れで酔った気分なんて。仕事中や車運転前は気をつけないと？
今回のは、そこまでお酒たっぷりではないです〜。もちろんオトナな感じですが☆まだもう少し寝かせて、熟成させます！
Cocoさん、ｃｈｏｕｘさん、Hanamiさん、こんばんは★
Cocoさん★
Cocoさんもお好きでいらっしゃいますか？ブランデーケーキなんて、そんな頻繁に食べるものではないですが、すごく食べたくなったりします。
５日間、ホント待ち遠しいです。でもその位、もしくはそれ以上待たないと、求める美味しさになってくれないですからねぇ。待つのも作るうち、でしょうか？！
ｃｈｏｕｘさん★
地酒ケーキ、いい響きですね（笑）！このブランデーは普通のＸＯブランデーです☆チェリーブランデーが理想だったのですが、持ってません〜。
今のところ、アルコールが飛んだとはいえ、まだキツイのでちょっとずつで十分です。熟成されていい加減になると、どうなるでしょう？？
Hanamiさん★
そうですね〜！熟成させる時間が必要なのが、楽しみでもあり、じれったくもありですが☆もっと酸味のあるチェリーだと、さらに私好みだったかも、なんて思ってます。
8201家の住人になりたいです・・・。
いつもおいしいお菓子が待ってるから、道草せずに真っ直ぐとんで帰ります。。。
ちなみに先日とあるケーキ屋さんのラム酒がたっぷりのパウンドを1本いただきました。
それがもうすごくラム酒まみれで、一切れ食べると軽く酔った気分。
でもすごくおいしくてとまらなくて、酔っ払いです(笑)
このブランデーケーキもオトナな感じですか?
寝かせるケーキ、最近寝かせる時間がなかったのですが（我慢できなくて食べていました・・・）、
この間、寝る直前に作って翌日の夜に食べたらおいしかったです。
チェリーとブランデー美味しそうですね〜。
ちょっとずつブランデーを塗りながら熟成していくケーキ、
大人の楽しみですよね〜。
チェリーが旬ですね。とても季節感が合っておいしそうです。
一時地酒ケーキなるものが流行った事がありますね。
お酒の効いたケーキは大好きなので歓迎ですが・・・
このブランデーはチェリーブランデーですか？
原液を塗っても、充分寝かせる事でアルコールの尖った部分が消えますからね。
試食はちょっとずつで済むのかなぁ？（笑）
８２０１さん、こんばんは〜。
ブランデーが入っているなんて
すごーく私好みです。
5日間もホント我慢できません。
写真からも香りが漂ってきそうです。
jacketpotatoさん、こんばんは★
ものすごくお早いコメントをありがとうございます！！
焼く前の生地は、チェリーの色が移って、けっこういい感じの色だったのですが、焼き上がると普通になりました…。ちょっと残念☆
５日間無事に隠す秘訣は、別のお菓子を用意しておくことですっ！奇跡ではなくて、一応計算して（？）なので、大丈夫だったんですよ〜。
ロゼ色のチェリー、とてもいい色で焼けてきましたね。生地への染み出し具合がおいしそう。
ところで、８２０１さん家で５日間もケーキが無事というのは奇跡に近いのでは？