☆黒ごまシフォン☆ 

2007/03/07
 妹のリクエストで作りました。


なんでもどこかのお店で「黒ごまのロールケーキ」を見かけて、それを食べたいと。
でも、黒ごまロールなら以前に作ったこと（食べたこと）があるので黒ごまシフォンで、とのこと。


今回も米粉シフォンにしました。和風の素材同士あわせるのがいいかなと思ったので☆
自家製黒ごまペーストを使ったので、ところどころツブツブがあったりします。
１７センチサイズに、黒ごまペーストを１００グラム入れました☆
風味が良くて、ふんわり・しっとりな焼き上がりです！
私としては、生クリームでデコレーションしたかったのですが
妹が「うーん、いらない。シンプルで。」というので断念しました…。
by ８２０１ | オリジナルケーキ&レシピ | コメント(11) | トラックバック(0)
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Commented by ８２０１ at 2007年03月08日 23:40
mielさん、よしのさん、こんばんは♪

mielさん★
あの量のペーストを入れると、やっぱり中は黒いですね〜。でも思ったよりは抑え目な色になったと思います。もっと黒々するかと予想してたので☆
妹は食べモノにあまり興味がありません。最近はちょっと好みが出てきたようですが、とにかくシンプルな味がいいようです。なので生クリームはいらないといったんでしょうね☆もしくは単にカロリーを気にしただけかも！

よしのさん★
こちらにもコメントありがとうございます！
そうですね、見た目にも口に入れてもゴマの存在がしっかりです☆市販のペーストでも同じように出来上がるかはわからないですが、今回は【黒ゴマ …大さじ７・ハチミツ(水あめ）…大さじ１-２・サラダ油やごま油…数滴】をフードプロセッサーでペースト状にしたものを使っています☆
Commented by ８２０１ at 2007年03月08日 23:39
Hanamiさん、シシさん、ゆっこちゃん、こんばんは♪

Hanamiさん★
自家製ペーストで、市販品ほどクリーミーではないのでたくさん入れても大丈夫かなぁと思って入れちゃいました！米粉のおかげでふんわり・しっとり、ゴマの風味が広がって、なかなか好評でしたよ♪一応２日目まであったのですが、そのままでも十分だったので結局クリームを添えずに食べちゃいました☆

シシさん★
一気にゴマを摂取するには持って来いかも！甘さ控え目にしたので、パクパク口に入ってしまいます。生クリームを添えていたら、また違った美味しさだったんだろうなぁと思います☆次回にやってみたいですね♪

ゆっこちゃん★
作っているお菓子の７割方は家族の意見で決定されてるのよ！細かい指定がけっこうあるものでねぇ☆このシフォン型は茶色の紙製で、その中にさらに写真にある白い型紙のようなものを入れて使うんです。表の紙を取った状態で写しました！
追加のコメントもありがとう♪褒めてもらえてうれしいです！おすそ分けした方からは「奈良でよく買う高級なケーキ屋さん（そのお店はショートケーキでも５００円以上するんだって！）と同じ味がしてビックリしたわ。ホントにふわふわしてて、しっとりしてて〜」と言っていただきました☆
Commented by ８２０１ at 2007年03月08日 23:38
ｃｈｏｕｘさん、Ｃｈｉｃｏさん、こんばんは♪

ｃｈｏｕｘさん★
一緒でしたね〜！しかもタイミングもほぼ同じ！それにしても「おほほほ・・」だなんて、ｃｈｏｕｘさん、お茶目ですね〜☆
ごまペーストはフードプロセッサーでひたすら撹拌するだけですから！白ゴマ版も作っていたのですが、使い切っていたので黒ゴマだけになったんです。あれば両方入れてたんですけどね！

Ｃｈｉｃｏさん★
そうだったんですか〜。また入手されたときにシフォンにされてはいかがでしょう！これからの季節、アイスもパンナコッタもいいですねぇ♪また黒ごまペーストを作って、やってみたいです！！
Commented by よしの at 2007年03月08日 21:24
ごまの色しっかりですね！
すりごまだけじゃこの色はでませんよね〜ペースト使ってみたい！
私もシンプルにこのまま食べたいかも（*＾＾*）
これだけでじゅうぶん美味しそう！
Commented by miel at 2007年03月08日 20:59
表面はつるんと綺麗な焼き色がついて中はゴマらしく黒いのね。
色的にもかなり地味だからデコレーションしたい気持ち良く分かります!
でもきっと妹さんは純粋にゴマ風味のみを追求したかったのでしょうね! 通〜☆
Commented by ゆっこちゃん at 2007年03月08日 19:16
書き忘れた。
この生地、すごくよく出来てる！
Commented by ゆっこちゃん at 2007年03月08日 19:16
日本のどこかでクロゴマアイスを食べて感動した記憶があるなぁ。
シンプルがいいなんて、、、（かわいい！）
たまには周りの意見も聞くもんですね〜。
それにしても変わったシフォン型、、、
Commented by シシ at 2007年03月08日 10:29
体に良さそうですね〜。これは良いかも♪
黒ごまペーストを使うのかぁ。これは料理にしか使ったこと無かったです。
私は、生が欲しいな♪
Commented by Hanami at 2007年03月08日 05:49
ｃｈｏｕｘさんとこで「ゴマ５０ｇはたっぷり」とコメントしてきたのに、
こちらはその倍でした〜。ゴマの香りがここまで漂ってきそう。
米粉使いはいいですね。ゴマに似合っておいしそう。
私もこのままシンプルでいただきたいです。そして２日目は生クリームつけて。
でも、８２０１さんとこなら残ってないか・・・
Commented by Ｃｈｉｃｏ at 2007年03月08日 03:43
ゴマペースト、つい先日まであったんですよ〜。
作ってみたかったなぁ、シフォンケーキ♪
ふわふわで美味しそう♪
ゴマのアイスクリームやパンナコッタも大好きです♪♪
Commented by ｃｈｏｕｘ at 2007年03月08日 00:02
あらまぁ！こちらでも黒ごまシフォン？
宅とちょっとカブってしまいましたわ。おほほほ・・　
　　　
しかしごまペースト１００ｇはたっぷりですねぇ。
充分ごま風味が出てそうです。しかも自家製！！
なんでもやりますねぇ。
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