☆ショコラ版トルタ・パラディーゾ☆
2007/02/02
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片栗粉入りのちょっと珍しいイタリア菓子（の８２０１風アレンジ版）トルタ・パラディーゾ。 あのしっとりホロホロな、独特な食感は、きっとチョコ味にすると美味しいに違いない と、数日前にいきなり思いついたので試作してみました〜☆ |
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とりあえず、ココアパウダーとブランデーを入れてみました。 そして焼成途中に、やっぱりチョコを入れたほうが美味しそうと思って 生地の中に埋め込んだんです。なので表面がデコボコ…。 |
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今日で作って３日目ですが、ショコラ版は２日目より３日目の方が味に深みがありました。 ２日だとブランデーの風味が強かったのですが、３日目にすべてが馴染んだ感じです。 もう少しココアパウダーを入れたほうが良かったかな、と思いつつも、なかなかの味☆ 後から入れたチョコも、入れて正解でした！ ただ、「パラディーゾ（楽園）」の味というほどの感動はないかなぁ。 やはりトルタ・パラディーゾはその独特の食感だけでなく 控えめかつ存在感のあるレモン風味が決め手のようです☆ |
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