☆秋の味覚・マロンパイ☆
2006/10/12
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いきなり断面図で失礼いたします！ 「Sucre Blanc」のmielさんが紹介されていたようにガーゼで包んで栗を煮たら 型崩れせず、きれいに栗のシロップ煮ができたのでうれしくてつい…♪ マロンパイのこの輪切り（？）やってみたかったんですよ〜☆ 折りパイ生地はカルピスの発酵バターを使いました。 それからクレームダマンドに、栗のシロップ煮です！ いたってシンプルなパイですが、やっぱり秋の味覚はイイですねぇ♪ |
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カップケーキのような形のシリコン型に入れて焼いたので、その形に焼き上がりました。 まぁ、いつもの悪い癖が出て、クレームダマンドをいーっぱい入れたら パイ生地を押しのけて、上に出てきちゃいました…。 上に塗ったのは、蜂蜜風味の赤ワインシロップです。 なぜこんなシロップになったか、説明すると長いので省略すると 杏ジャムを探したらなくて、はちみつ入り赤ワインのお酒を発見して それをシロップにしちゃった〜、というだけのことです。 でもこれがなかなかに味わい深いシロップになって、塗るのは少しですが いいアクセントになっていると、自分では思っています！ マロンパイ、本当はもっと大きめにするはずだったのに、とある理由により 個数を多く作ることになって、小さめになってしまいました…。 小さめで、８個しかありません。そこで全部半分に切っておきました〜☆ でも早くもその半割サイズであと３つ。はたして明朝、残っているでしょうか？？ |
シシさん、こんばんは〜！
秋はマロンパイですっ☆大きな栗をゴロンと丸ごと入れられるのがいいですねぇ、って自己満足ですが…。ダマンドいっぱいというか入れすぎちゃいましたが、それでも栗の存在感のほうがずっと強いので、ダマンドの存在薄だったんですよね☆もっとたくさん食べたかったです…（笑）！
おいしそー。マロンパイ。
こんなの食べたい！ダマンドいっぱいなんてこれまたおいしそう♪
楓さん、こんばんは〜！
これで香りが伝わったら、もっと大変だったかも〜？！なんて思ってしまいます。
そうなんですよ！！私も知らなかったのですが、mielさんが記事で紹介されていたんです。ガーゼで包まなかったものはほとんどが崩れてしまいましたが、包んでおくと大丈夫だったんですよ☆おかげ様で丸ごと栗のマロンパイが出来上がったというわけです♪
mielさん、こんばんは〜☆
どうしても、丸ごと栗のマロンパイにしたかったんです！なのでmielさんが紹介されていたとき、コレだ〜と実践しました☆ホントちまちました作業ですよねぇ。でもその甲斐あったかな♪
クレームダマンドは上に出てきててもＯＫですか？じゃあじゃあ、最初から狙ってたことにします〜♪♪ってちょっと遅かったかしら（笑）。
mielさんの栗はまだかかるんですか？！かなり日数かかってますよねぇ。きっと素敵なマロングラッセが出来上がるでしょうね☆楽しみにしてますねぇ！
よ、よだれが出てきちゃいます・・・、ヽ｀(~д~*)、ヽ｀
栗は、ガーゼに包むといいんですね！
手間はかかっても、その分美味しい♪
ステキ〜
栗が丸ごと入ったパイ! マロンもパイも美味しそう〜。
ガーゼ包みを実践されたのね。ちまちまちまちまご苦労様です(^^)
包むのは手間だけれど折角の栗が型くずれするのは残念ですものね。
上にでてきたクレームダマンドがこれまた美味しそう!
ここは一つ始めからこれを狙っていたことにしましょう♪
私の栗はまだ出来上がってません〜。
ゆっこちゃん、おはよーございますー！！
なんか最近は私の予想以上の消費スピードなのよね…。あっそうそう、白いのは普通のアイシングです！これが赤ワインシロップだったらある意味「衝撃」よね☆このお酒ね、赤ワインにはちみつとローヤルゼリー入りだったよ。イイのかこれ、と思いながらもあまりよく見てなかったけど、かなり美味しいシロップになって、自分でもちょっと驚きました！
この形ね、私も気に入りました！でももうちょっと焼き色がついてくれるとよかったかなぁ。やっぱりマロンパイはこの組み合わせがいいよねぇ♪私も好きなの！！
ガーゼ、すごく面倒だったよ〜！でもそうしないと崩れちゃうからねぇ。マロンパイにはごろっとした大きな栗をいれたい、という一心でがんばりましたよ☆
Ｃｈｉｃｏさん、おはようございます！
ケーキ屋さんでもこの時期限定でありますねぇ☆
栗がごろっと入ってるのがうれしいんですよね！！
モンブランも栗のパウンドケーキも作りたいのですが、マロンペースト作りに良さそうな栗がまだ見つからなくって。早く出てこないかなぁ☆
ま、残ってないでしょうね。
しかし、この日の前のコメントの返事でも見て、、と思ってきてみたらもうアップされてんだも〜ん。早すぎておっつきません！
ところで、シロップの上にアイシングですか？それともこの白いアイシングが赤ワインシロップ？？んなわけないよね〜。
その蜂蜜入り赤ワインとは一体なんぞや？なんという邪道っ！。。。でもおいしそ〜♪
そろそろ真面目にお菓子のコメント。
型に入れて焼いて正解だね。かわいくなった感じ♪
パイ生地、アーモンドクリーム、そしてクリと私の好きなもののオンパレードだぁ！
ここにもガーゼ人間がいたのね、、、ほんっとにマメッ！
昔、ケーキ屋で働いていたときよく作ってましたぁ♪
懐かしい〜☆
うん、見た目もこんな感じ。
型は使ってなかったんですけどね。
秋いっぱいで美味しそうです♪