☆サラミ型のチョコレート菓子☆
2006/08/08
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イタリア語では「サラーメ・ディ・チョッコラート」というようです。 挑戦された方もいらっしゃるかもしれませんね！ 先日のＴＶ番組を見て、どうしても食べたくなったので、私も初挑戦してみました☆ |
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ビスケットの部分を豚の脂肪に見立てて、サラミのように細長く作るこのお菓子は、見た目はチョコですが、チョコは使わずココアパウダーがたくさん入っています。 番組で紹介されたレシピでは、恐ろしいほどのココアパウダーが必要で「そんなことは出来ないわ」ということで、持っている本を参考に作ることになりました☆ 本来、卵黄を生のまま使うようですが、この時期にそれでは心配なので（いつものごとく卵白だけ余るのもイヤなので）全卵を火を通して使うようにしました！番組で最後に粉砂糖を振っていたので、マネしてやってみたら案の定どんどん「泣き出して」微妙に残る程度となりました…。 オーブン不要で、基本的に材料をただグルグル混ぜて冷やし固めて完成。 簡単でものすごーく美味しくできる、有り難いお菓子ですね♪ |
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これは独り占めするのがもったいなくて、友人たちに一切れずつおすそ分けすること！↑ またすぐにでも作りたいのですが、すっかりココアパウダーが無くなってしまって…。まとめてネット注文するまでお預けかなぁ。 |
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Tracked from 簡単 菓子 レシピ研究 at 2007年08月17日 20:23タイトル：簡単 菓子 レシピまとめさいと
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Tracked from 簡単 チョコ 作り 方のリンク集 at 2007年08月08日 06:01タイトル：簡単 チョコ 作り 方まとめさいと
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さえこさん、山川幹さん、コメントありがとうございます！
さえこさん★
レシピをご覧頂いて、作ってくださったということでしょうか？いただいた一言だけではなんとも憶測しがたいのですが、挑戦してくださったのなら、それは嬉しいことです。よろしければなのですが、例えば‘形がまとまらなかった’とか‘卵に火を通すときにモロモロになった’など具体的に教えていただければ、助かります☆コメントありがとうございました！
山川幹さん★
フォローありがとうございます！
そうですねぇ、失敗はありますよね。失敗の多い私には、自分へのメッセージにも聞こえます☆
私のレシピではチョコレートは使わないのですが、チョコを使うレシピもあるんですねぇ。チョコの方が固まりやすいのでしょうか。
ビターなチョコ、美味しいですよね！コメントありがとうございました☆
しっぱいしました
下の人ドンマイ さえこさん
人間は失敗くらいありますよ
所でチョこれ〜とさとうっていれますよね？
私の友達は入れないそうです
苦いチョコはすきですか？返事誰でもいいので待ってまーす
しっぱいしました
mielさん、スミマセン！
下のコメントが途中で送信されたようで…。
えっと、そう、泣かない粉糖は振りかける以外使い道がなさそうなのでどうしようかなぁと。
fruitsnoirsさん、mielさん、こんにちは♪
fruitsnoirsさん★
ネット検索して探したのと同じような感じです。でもfruitsnoirsさんのはマンマ直伝なんですね！！
作りたいのですが、皮を安心して使えるレモンを入手するのが難しそうです〜。あと９０度のお酒も…。実際に作ることができるかは材料がそろうかどうかになりそうです☆
mielさん★
「血入り」はちょっと毒々しい気が…。もっと茶褐色のココアパウダーを使うといいかもしれないですね！
このチョコ菓子は、冷やし固める時にビスケットが水分を吸収するので、とってもしっとりなんですよ☆生卵でも大丈夫な季節に作るのなら、本当に混ぜて冷やすだけでできちゃうのでラクだと思います♪
泣かない粉糖はずっと購入を迷っているんです。あまりに溶けなくて「砂糖」としては使えないし、振りかける以外使い道が
チョコクッキーが好きなのでとっても惹かれるサラミなケーキです♪
色的にはサラミというより血入りソーセージな気もします〜。ココアがたっぷり入って原価も高くなりそうね。
冷やし固めるだけなんて面白いです。見た目しっかり焼けているチョコレートケーキなのに!
しっとりサクサクな感じでとても美味しそう!
泣かない粉糖を少量でも常備しておくと便利ですよ☆でもゼリーにかけても泣かないのはちょっと不気味。。
はい、マンマに教わったやり方は、レモン汁だけ料理に使って捨ててしまう運命にある皮の黄色い部分を剥いて（お菓子では使うけれどね＾＾）、９０度のホワイトリカーに浸し２日間つけこんだものを、水１Ｌに砂糖７５０ｇの割合でシロップを作り完全に冷ましてから味を調整するんです。１週間位で味が馴染んだら飲めます、使えます。オレンジでやるとアランチェッロです。皮だけで果物の香りがしてすごいです。でも９０度のリカーは普通には売っていないから４５度くらいので試すことになりますよね。
fruitsnoirsさん、shinobuさん、コメントありがとうございます♪
fruitsnoirsさん★
きっと準備ができているんでしょうね！最後のシーンの途中でも、すでにその回の流れがすでに掲載済みでしたから☆
いいですねぇ、ナポリのお菓子をたくさん食べられたなんて！！でもそんなに無秩序とは。「ナポリを見て死ね」って言われてるのにねぇ…。あっレモンチェッロも手作りできるんですか？！それは作り方を探さねば！！
えぇ、私の知る範囲ではイタリア展もフランス展もやってないんですよ〜！知ってたら絶対のぞきに行くのになぁ。
shinobuさん★
こちらにもコメントありがとうございます！
食べごたえありますよ！といっても重いというわけでなく、コクがあってなめらかな感じです☆おすそ分けの代わりといってはなんですが、後日レシピアップしますので、それで一つよろしくお願いしますっ！！
ラッピング、お褒めいただいて光栄です〜♪実はこのペーパー、厚くて包むの大変だったので。折りたたんでリボンで止めちゃったんですよ！
とっても食べ応えがありそうで、おいしそう！
チョコではないのですねぇ〜！
あれっしかもオーブン不使用なんですか？？
へぇぇぇ〜！
独り占めするのがもったいないぐらいものすごーくおいしいのですねぇ〜♪
私もおすそわけ、ほしいです〜。笑
あ、ラッピングが涼しげで素敵ですっ。
ブルーのリボンと光沢のあるラッピングペーパー(？)の組み合わせがお洒落ですね♪
あらま、ホント、あれて質問なくてもくるだろうと掲載準備ができているのかしらね。
スフォリアテッレ、ナポリ・ソレント・カプリ島でバリバリ頬張ったのを思い出します。あまりの街の無秩序さにナポリを見て死にたくなんかなかったけれど、ナポリのお菓子をたらふく食べられたのはラッキーです。ババはレモンチェッロ風味のやつが美味しかったです♪ ぜひトライしてみてください。ちなみにレモンチェッロも作り方は簡単なんですよ！時間（期間）がかかるだけで。
デパートのイタリア展はなぜかどこでやっても大盛況なんですね、フランス展はしょぼいのに…。わかりやすいからかな…でもどのテナントもパスタとオリーブオイルと生ハム類、チーズばっかりってところも・・・。
ikoさん、Ｃｈｉｃｏさん、ちょこ。さん、こんにちは♪
ikoさん★
ikoさんもご覧になったんですね。番組を見ていて自分もお菓子を習いに行きたい、と思いました☆
サバランのレシピも番組サイトのＱ＆Ａにのってましたよ！そこをチェックしてこのお菓子を作ろうとしたら、あまりの材料の多さに別レシピに変更して（さらにそれをアレンジして）作ることになったんですけどね。私はスフォリアテッレのレシピが公開されてることに興奮気味でした☆
Ｃｈｉｃｏさん★
ホントこの発想って面白いですよねぇ！イタリアの家庭それぞれにいろんな作り方をするみたいで、固さや材料もそれぞれらしいです。
混ぜるだけでとっても美味しいのでぜひぜひ作ってください！レシピは公開するのにちょっと時間がかかるかも、ですけど☆
ちょこ。さん★
私も、味も持った感じも重いものができると思っていたのですが、意外とそうでもなかったんですよ！ちょっとずつ切っていくのが楽しいお菓子でもありますね☆
ラッピング上手のちょこ。さんに褒められると照れちゃいますね〜、そう言っていただけると嬉しいです♪
レシピはちょっとかかるかもしれないけど、アップしますね！なにしろ最近作ってもレシピを整理する間がなくって〜。今しばらくお待ちくださいませ☆
豚の脂肪にみたてたお菓子だなんて・・おもしろい＾＾！
持つとずしっ。とした重みを感じそうなスイーツですね*＾＾*♡
しかも少しずつ切っていただくなんて・・なんだか贅沢な気分♪
ラッピングもすごくステキですねｗ＾＾ｗ
お友達が羨ましすぎます・・(T T)
私もChicoさん同様是非作ってみたいです＾＾
レシピUPして下さったら嬉しいなぁ♡嬉しいなぁ♡
へぇ〜、そんなに美味しいクッキーですかぁ♪
サラミに見立てたクッキーなんて、面白い発想ですよね☆
私も作ってみたいなぁ♪
８２０１さん、レシピを紹介してちょ！
私もこのテレビ見ました〜
さっそく作るなんてほんとすごいです！
私はサバランが食べたくなりました〜
どこかのケーキ屋さんで見かけたら絶対買おうって思いました。
あ。その時作ろうとは思わなかったなあ。^^;
テレビを見ながらレシピをチェックなんてさすがです！
fruitsnoirsさん、「フットワークが軽い」なんて初めて言われました〜！！！ウルルン見てて、最後のお別れのシーンの頃にはサイトのＱ＆Ａにレシピのってたんですよ☆
ところで、デパートのイタリア展なんかあるんですか？しかもサラミチョコが売られてるなんて〜。阪神・阪急百貨店で（関西なので）やってるの聞いたこともないんだけど、あったら絶対行きます！
パッケージカワイイですか？ありがとうございます♪かなり適当に包んじゃったんですが。もちろんfruitsnoirsさんの分もありますよ♪この話題ならきっと話に乗ってくれると思ってましたから！ただ、これは自分で作った方がおいしく感じるかも。「こんな簡単でこんなに美味しいの？」って感動も味わえるし、もらうとちょっとの量だけど自分で作ると１本丸々食べ放題ですからね！！
まあ、なんてフットワークが軽いのかしら！？
わたしもウルルン見ていて問題当てましたよ！ デパートのイタリア展などではたまに売られているのを見かけますけれど、作ったことはないです。８２０１さんのはサラミにしてはパッケージが可愛すぎ！！ 私の分はあるんでしょうね（笑）！？