☆でっかいフィナンシェ☆
2006/03/03
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【作り方】 準備：型にバター（分量外）をたっぷり塗っておく。 １：鍋に卵白・粉砂糖・塩を入れてヘラなどで混ぜる。 ２：アーモンドプードルと小麦粉も加えて混ぜる。 ３：鍋を火にかけて、混ぜながら人肌程度に温める。（卵白のコシを弱めるため） ４：溶かしバターも加えてよく混ぜる。そのまま２０-３０分、生地を休ませる。 ５：１６０-１７０℃に温めたオーブンで４０分程度焼く。（様子を見ながら調整してください） ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 写真を撮った後、自家製カシスシロップを塗りこんでみました☆ アーモンドとバターの風味とカシスの程よい酸味が重なって、普通のものより味わい深いフィナンシェになりました♪ 半分だけに塗りこんだのですが、その部分だけ食べられて無くなってしまったので、残った部分にもカシスシロップを塗りこんでおきました♫ |
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あらっ？ゆっこちゃん、そんなに衝撃的でしたか？！
焼き色がとってもイイのです☆
それに内側にまでお酒をたっぷり塗りこめるし♪
実は１月５日のブログに載せているので、よかったら見てやってくださいませ！
ええっっっ！！！(あ、さん付けなんてかまいませんよ♪)パウンドをシフォン型で！？そんな人もいるのね。。。でも型抜きが大変そうだけど、、だっ大丈夫なのかしら？？？
あのぼこっはちゃんと出るのでしょうか？でもそんなことにとらわれなくても、そんな風な冒険は楽しそう！考えたことはあるけどやったことはありません。
よし！モノは試し。今度挑戦だ！！ありがと、8201さん♪
クグロフ型で作ると、豪華に見えてしまうので確かにトクかもしれないですね〜！
ローズ型ならもっといいのですが、持ってないので…。
ちなみにパウンドケーキはシフォン型で焼きます！
ゆっこちゃん、（さん付けしなくてイイのかしら？）コメントありがとうございます♪
ふ〜む、なるほど。こんな事もしちゃえるわけか、、、。クグロフ型で作るとなんとも言えぬ完成度の高さがうかがえる、、、