この時期になるとこんな感じ？☆
2006/01/31
| ☆ハート型でチョコレートケーキ☆ |
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◆◆◆自家製キャラメルソース【材料】◆◆◆ 〜作りやすい分量〜 砂糖２００グラム、塩ひとつまみ、水１００ｃｃ、生クリーム２００ｃｃ(追記：乳脂肪分40パーセント以上がよい）、好みの洋酒（ラムやカルーアやナッツ系など）大さじ１-２ ◇鍋に砂糖・塩・水を入れて軽くゆすって、火にかける。キャラメル色になるまで煮詰める。（このとき鍋をゆすらないこと！砂糖が結晶化してザラザラな口あたりになるので） ◇香ばしい匂いがしたら生クリームを加える。鍋をゆすってキャラメルと混ざったら火を止めて好みの洋酒を加える。室温で冷ます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ キャラメルクリームの分量の基本は、「同量の砂糖と生クリーム+半量の水+好みのフレーバー」と覚えておけば少量から作ることができます。 多めに作って、清潔なドレッシング容器などに入れておけば１ヶ月以上（個人の経験上ですが）保存できます♪ ホイップクリームに混ぜてキャラメルホイップにするのが大好きですっ☆ |
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by ８２０１ | オリジナルケーキ&レシピ | コメント(0) | トラックバック
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