☆マロンショコラのガトーバスク☆ 

2006/01/19
ガトーバスク
チョコレートクリームとマロンペーストをたっぷり詰め込んだガトーバスクを作りました♪焼成中にバターの良い香りがして早くオーブンから出したくなってしまいます☆
ガトーバスクはもともとカスタードクリームとかジャムを詰めるようですが、なぜかそのような元祖（？）レシピに出会ったことがないまま、最近になって詰めるものが決まっていることを知りました。せっかく知ったことだし元祖ガトーバスクを作ってみようかと思ったのですが、昨秋作ったマロンペーストがまだたくさんあることだしそれを使うことにしました。マロンならカスタードよりチョコレートだろう、という個人的な趣味により完成したガトーバスク（風かな？）です☆
焼き立てはもちろん、翌日以降がさらに美味しくなると楽しみにしていたら、出来上がって数時間後に見るとあと３分の１ほどしか残っていないのを発見し、気に入ってくれたのは嬉しいけれど多少フクザツな気分です…。
材料（底が抜ける15�僂發靴�は18�僂隆欸拭�
☆生地☆
バター…100グラム、カソナード…60グラム、グラニュー糖…30グラム、塩…１-２つまみ薄力粉…150グラム、アーモンドプードル…50グラム、ベーキングパウダー…小さじ1/２、溶き卵…1個分
☆チョコレートクリーム☆
チョコレート（板チョコ可）…６０-８０グラム、牛乳（生クリーム）もしくは豆乳…５０ｃｃ、溶き卵…１個分（→大さじ１の分量を別に取り分けて焼成時のつやだし用に塗る）
☆マロンクリーム☆
マロンペースト…１５０グラム、バター…１０グラム、ブランデーやラム酒…大さじ２
☆その他…型塗り用のバター適量
by ８２０１ | オリジナルケーキ&レシピ | コメント(0) | トラックバック
コメント
名前（ログインしている場合はニックネームが有効となります）

URL

コメント（HTMLタグは使用できません）

右の画像に表示されている文字を入力ください：
※英数字（全て小文字）5桁です
ページトップ ▲