アーモンドデニッシュに挑戦★
2008/06/28
|
バターと一緒にアーモンドペーストを織り込んだデニッシュ生地に マドレーヌ生地を乗せて焼き上げたアーモンドデニッシュ。 昨日紹介したデニッシュ生地は、コレを作るために用意したのです☆ |
|
|
レシピ通りに作ったとはいえ、デニッシュには程遠い姿です(^^ゞ でもデニッシュとマドレーヌが合体しているので、かなりリッチな味わいです♪ 普通にパウンドケーキ１台作るくらいの量のバターで、このリッチさが楽しめるなら しかもアーモンドデニッシュ２台分の生地が出来るとくれば、けっこうオトク？！ |
|
|
（↑ 焼きたてのアツアツを切ってみました） デニッシュ生地は、粉っぽさがなくなる程度に混ぜるだけなので ほとんど捏ねることなく、すぐ一次発酵。 それでも、とってもしっとり・フワフワなので、ちょっとビックリ！ バターとアーモンドの風味で、まるでブリオッシュみたいにコクのある味わいです☆ あっ、マドレーヌ生地もレシピにあったとおりのもので、ちょっと余ったので 普通にマドレーヌとして焼いて友達にプレゼント。 マドレーヌ単体としての味見が出来なかったけど、気に入ってもらえたかなぁ？？ |
ゆっこちゃん、きいこさん、こんばんは☆
ゆっこちゃん★
手間隙というか、一次発酵で１２時間かけるので、かなりの時間数が必要な作業です。でも、たしかに「その甲斐あり」な味わいです♪
そうそう、叩きつけたりしなくていいので、作業としてはシンプルな工程ばかりだと思います。でも難しいんですけど(^_^;)
焼きたてパンの切り口は、そんな感じですよね！でもでも早く食べたくて〜(^^ゞアーモンドの風味がすごくよく感じられました♪
きいこさん★
あ、私も最初そう思ったんです。アーモンドペースト入りのデニッシュ生地だけでも十分そうなのに、マドレーヌ生地まで乗せちゃうの？！と。
焼きたてのアーモンドのいい風味と、バターのコクが相まって、それはもう♪キケンは重々承知ですが、手が止まりませんでした(^^ゞ今度は折込がちゃんとできるように練習＆挑戦したいです！
ｃｈｏｕｘさん、Hanamiさん、こんばんは☆
ｃｈｏｕｘさん★
そうですね〜。時々ならスーパーでもバターを見かけるようになりました。緊急輸入も期待したいところですが、関税が安くなるわけでもないですし…。
バターを使うのは、私ももったいないかもという気がします！！でも、食欲には勝てないんですねぇ(^^ゞ折込がうまくいかなくて残念だったので、またデニッシュ作ってみたいです。なので、バターを作ろうかなぁ、と☆前はバターを手作りすると原価が高くついたけど、今なら同じくらいですから。
Hanamiさん★
そうなんですよ☆レシピを見たとき、なんて贅沢な！と思いました〜。
粉糖がかかっているのも、レシピ通りなんですよ。でも写真のデニッシュは芸術品のようにすばらしい姿ですから、今回のとは大違い(^_^;)
めげずにまた挑戦します！
すごいなぁ。
クッキー生地とかじゃなく
マドレーヌ生地というのがすごい！
食べてみたいです。
デニッシュってだけで美味しいのに
アーモンドパウダーも一緒だなんて
みなさんがおっしゃるように
ものすごーくリッチ！
焼きたて、おいしいだろうなぁ。。。。
凝ってるね〜。手間隙かかりそうだけど、その甲斐あり！みたいな感じの出来だから満足度も高そう。
デニッシュ生地ってあの面倒なパンこねが必要ないのか。そこんとこが私にはお得(←時間について)！さっそく作りたい♪
アーモンドペーストも入ってるなんてHanamiさんじゃないけどさらにリッチ。
パンの焼きたての切り口ってちょっとべたついた感じになりません？
中はオーブンから出しても、それ自体の熱で”まだ焼成中よっ！”って言ってるような感じでさ〜。
パンの上にマドレーヌが乗ってるなんて、予想を超えたリッチさ？です♪
粉糖がかかって、お店のパンみたい〜。本当においしそうですね。
バターの増産や緊急輸入などのニュースを見ると期待がふくらみますが、
なかなか出回りませんねぇ・・・
忙しくて自家用を作ってる暇はありませんが、暇があってもバター系は
もったいなくて作れません。
デニッシュも作って食べたいですが、今は無理かな？
８２０１さんがウラヤマしい！笑