☆メープル風味のロールケーキ☆
2008/06/27
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生地もクリームもメープル風味なロールケーキを作りました☆ いつもより油分を減らして水分を多くして よりふんわりと柔らかい生地を目指したのですが 非常に壊れやすい生地になってしまい 巻くのに一苦労（ヒビ割れあちこち）、切るのにもう一苦労でした(^_^;) |
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メープルの風味は、口の中でふんわり広がる程度ですが、満足感があります♪ 見た目はよくないけど、たっぷりクリームのロールケーキは 家族もみんな食べたかったみたいで、あっという間にバクバク〜。 そういえば、久々にロールケーキを作った気がします(^^ゞ ★ ・ ☆ ・ ★ |
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ゆっこちゃん、コメントありがとう♪
はい、食べやすさ重視の８２０１です(^^)/ 生地とクリームを重ねる形にしてもいいかなぁ、と最初は考えていたのだけど、柔らかくて一番下の生地がぺっちゃんこになりそうだなぁと思ってロールケーキにしたんです。写真ではわかりにくいけど、このロールも底部分は重みでつぶれちゃってますし(^_^;)
パン種は、前と同じで酒かす＆チェリー酵母からですよ。そうそう、失敗するのは気温が高くてバターが溶け出しやすいから！寒い時期はバターが硬すぎて失敗するんですけど…。折りパイ生地でこの手の失敗はいっぱいやってるのでねぇ(^^ゞ
おぉ、リンゴの酵母でパン作りですか、香りのいいパンが出来そうですね♪またまたゆっこちゃんの記事が楽しみです！夜な夜な作ってください〜☆
あらっ、ゆっこちゃんにお褒めの言葉をいただけるなんて嬉しいです(*^^*)同じ生地でさらにリッチなデニッシュを作ったので、先ほど記事に載せたんです。そちらのほうが、ゆっこちゃん好みかな？？
そんなに苦労したなんて、食べやすさ重視(笑)の8201さんにしては、、、というのはジョウダンですが、メープル大好きは私には堪えられないお菓子です！
なんとなく飾りが欲しい気もするけど、そんなことしたらまた苦労が増えそうですね(笑笑)
ねぇねぇ、パン種は何から起こしたの？何でこの時期は失敗するの？暑いから？
夕べリンゴの酵母が出来上がり、今夜が夜な夜なパンつくりをする予定です！すんごいきつい匂い(純シードルなみ）で酔っ払いそうなパンになりそうな予感。
デニッシュ美味しそう！クロワッサンもうまそ〜。