☆酒粕＆○○の酵母でパン種作り中☆
2008/06/21
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先日書いたように、あるパンレシピに挑戦しようとしたら 材料に「パン種」の文字があったため、酵母起こしから始めております(^_^;) 冷蔵庫に酒粕があったので、前に挑戦して手軽だったこともあり酒粕酵母にしました。が、半年近く冷蔵庫に放ってあり、しかもちょっと乾燥しかかった酒粕だったので 数日経っても、何の変化もなし。なんとも元気がないなぁと。 そこで、あるフルーツを入れてみました。すると、とっても元気に♪ |
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そのフルーツとは、アメリカンチェリーです！ （タイトルの○と字数があってませんが、その辺は大目に見てください^^;） ３、４粒入れたら、次の日にはすごく元気に酵母が育ち 無事にパン種(元種)作りの工程に至っております♪ チェリーのおかげで、ほんのりピンク色なパン種になりました。 この酒かすチェリー酵母で、どんなパンが出来るのか楽しみです☆ |
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