☆宇治抹茶モンブラン☆ 

2008/06/07
しっかり抹茶風味なモンブランです！
土台はサクサク〜なサブレで、生クリームと栗の上から抹茶餡をたっぷり絞りました☆
栗は、皮がむいてあって加圧処理されたもの（‘○○むいちゃいました’系）で
母いわく、それが「甘くないし硬い」ということで
ブランデー風味でシロップ煮したものです。
適当に煮ただけですが、とってもホックリとした栗になりました。
大きく作ると迫力がありますが、小さめのほうがモンブランらしいかな？
土台がしっかりしているので、手で持ってパクッと食べられるのがお気に入り♪
by ８２０１ | オリジナルケーキ&レシピ | コメント(4) | トラックバック(1)
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Tracked from ハズレ社会人 at 2008年08月29日 13:02タイトル：今日のデザート
オツカレです。 今日のデザートはさくら茶房のモンブランです。 ランチタイムにちょっと遅れると、近くのスーパーの生もの系に魅惑的なシールが貼られます。 30％off やりくり必須の主婦じゃなくても、つい目がいっちゃいますね。 ってことで、本日のデザートはモンブラン
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Commented by ８２０１ at 2008年06月10日 23:34
きいこさん、こんばんは☆
ありがとうございます〜！この色合いと風味の良さを気に入って、京都の宇治まで買いに行っちゃうんですよね(^^ゞ
えっ！給食で抹茶蒸しパンなんて素晴らしいメニューがあるんですね！！香りとか風味がちゃんとしてると、美味しくいただけちゃうので、色合いが薄くてもいいんですよ〜。抹茶蒸しパンが登場するだけでみんな嬉しいのでは♪
Commented by きいこ at 2008年06月09日 21:13
これは本当にみごとな緑色ですね！
お茶でここまで見事な緑色がでるなんて！
埼玉も狭山茶というお茶の産地があって
それを粉にしたもので
抹茶蒸しパンを作って給食に出しますが
こんなに色はでません。
すごいです。
Commented by ８２０１ at 2008年06月08日 21:43
ゆっこちゃん、こんばんは！
まぁまぁ小さいですよ☆でも一口ではムリかなぁ。土台の大きさが直径４センチのと６センチのと２種類あります(^^ゞ
あ、はい、あのお茶屋さんの抹茶と、白餡を混ぜました。白花豆の豆が売られていなくて、市販の白餡を使ったので、この色くらいになる量の抹茶を入れても平気だったんです。いいんだかどうだか…。今度は茶団子でも作ろうかな？
Commented by ゆっこちゃん at 2008年06月08日 06:55
手でパクってことは相当小さい？！
しかしこれまたすんごい色ですね〜。例のお茶屋さんのお抹茶ですか？
餡は白餡？
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